自家手工法式慕絲干邑肝醬 60g MOUSSE DE PATO ALCOGNAC
成份：雞肝，鴨肝，干邑百蘭地，鹽，糖，胡椒
 
鹹的抹醬千百種，這份肝醬的濃醇肥腴抹在脆餅或吐司，感受在嘴裡面綿密而在舌尖化開來的甘潤香氣讓人久久難以忘懷！完全手工的工夫，每一種成份的添加需用攪拌棒來來回回打近五十分鐘 確保肝醬柔滑細密沒有顆粒 ！外加再用濾網過濾來讓這抹醬質地更細緻。是高級料理的代表作。