優質產地： 主產於大連，該區域冷水域適宜海參緩慢生長，品質最為純淨。
高品質形貌： 大連遼參通常色澤灰黑，背部排列著多個圓錐狀肉刺，肉質厚實，體壁豐滿。
高營養價值： 乾品蛋白質含量極高（約76.5%），含18種氨基酸，是極佳的增肌瘦身與養生食材。
高「發頭」： 由於膠質豐厚，優質的大連刺參乾品在泡發後可達原本體積的8-10倍以上。
泡發與食用指南：
浸泡： 乾刺參需以純淨水和冰塊冷藏浸泡約12-24小時，期間需換水，泡至質軟。
清洗與煮製： 清除內臟與沙粒，流水沖洗，再用冷水煮沸後以小火煮約10-30分鐘（依海參大小而定），關火燜至涼透。
料理： 著名的「蔥燒遼參」能最好地體現其爽滑口感，也適合燉雞湯或製作海參蒸蛋。
