CA038 茶樹菇 200g

1、茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

2、茶樹菇總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

3、茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級保健食品。其中對兒童生長發育和智力具有促進作用的賴氨酸和精氨酸佔總量的9.4%。

4、茶樹菇還含有抗癌多糖，10多種礦物質，微量元素和豐富的維生素，在抗癌、降壓、對抗腎虛方面都有不錯的效果。

5、現代醫學實驗表明茶樹菇有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊功效；其多糖類化合物能增進人體的免疫功能。

茶樹菇燉排骨

原料：排骨400克、新鮮茶樹菇300克、小青椒2顆、紅椒半個、小米椒四個、蔥半根、薑小塊、蒜5粒、醬油20毫升、老抽5~10毫升、蠔油10毫升、料酒15毫升、桂皮一塊、冰糖15克。

步驟：

1，排骨焯水處理，蔥切段，薑切片、蒜去皮切小片、小米椒切碎、小青椒和紅椒切小片、茶樹菇洗凈撕成小條。

2，鍋燒熱後放少許油（切忌等到冒青煙時再放油），把排骨、大料、桂皮放入鍋中，用小火翻炒2~3分鐘，放入蔥薑蒜、冰糖和小米椒，繼續用小火煸炒出香味後，倒入料酒、醬油、蠔油、老抽，用中火翻炒2~3分鐘，倒入涼開水，水沒過排骨即可。

3，大火燒開後，小火燉一個小時後，把茶樹菇倒入鍋中，這時候開大火，準備收汁，等汁收的差不多時候把小青椒和紅椒倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。由於醬油、蠔油都是含鹽很高，這裏沒有再額外放鹽。