黑木耳用於做菜。黑木耳又稱雲耳、木耳。保養心血管、穩定血糖、預防血栓,促進腸胃蠕動、改善便祕 黑木耳入胃經、大腸經,它的補益能力可與雞肉媲美,所以也有樹雞之名。中國人食用和藥用木耳甚早,在2000多年前,木耳就被收錄在最早的中醫藥著作《神農本草經》裡,稱之「益氣,不飢,輕身,強志」。中醫認為,黑木耳有補氣血、益腸胃、活血、潤燥、通順的作用。CA041 黑木耳 200gHK$18.00價格數量新增至購物車功效保養心血管、穩定血糖、預防血栓,促進腸胃蠕動、改善便祕營養黑木耳含有大量營養成分,包括蛋白質、膳食纖維、鐵、鈣、維生素B群、天然抗氧化劑花青素、多醣體以及至少17種胺基酸。處理方法網上有關於木耳泡太久,食用後中毒的傳言。事實上,正常泡發木耳不會發生問題,如果浸泡時間過久、室內溫度太高,可能會導致細菌、黴菌等各種微生物滋生。因此在泡木耳時,最好先將乾木耳用清水洗淨,然後用冷水泡3~4小時取出,再用水清洗。如果需要泡幾小時以上(不要超過1天),不妨用保鮮膜包起放入冰箱冷藏。建議餐單剁椒黑木耳炒蛋 材料 木耳,糖少許,鹽適量,油,剁椒,蛋,蔥花 做法 1.木耳用溫水充份泡發,剁碎。 2.蛋加少許糖、適量鹽充分打勻。 3.鍋熱油,下木耳碎、剁椒炒香,倒入蛋液,轉中小火將蛋煎至基本成熟。用鏟子將蛋劃成小塊,再轉大火翻炒一會,撒蔥花拌勻即可出鍋。 小訣竅 我家的剁椒不太鹹,所以雞蛋裡我仍舊加了少許鹽。如果你的剁椒夠鹹,就可以不用再放鹽了哦!類別乾貨