銀杏士多扁豆是一種營養價值非常高的蔬菜,具降血糖、健脾、祛暑等功效。一般人群均可食用。特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄者食用。可試: 清熱袪濕准山赤小豆扁豆湯CA047 扁豆 400gHK$15.00價格數量新增到購物車中功效具有和中化濕,消暑解毒,健脾胃,止瀉痢及治小兒疳積等功效。 營養扁豆的營養成分相當豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外,還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中還含有血球凝集素,這是一種蛋白質類物質,可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動,故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素,對肌體細胞有非特異性的傷害作用,故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆,有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串,性溫和而色微黃,與脾性最合。 建議餐單清熱袪濕准山赤小豆扁豆湯 食材:豬肉眼$35、果皮1小角、無花果4-5粒、生熟薏米、北芪、准山、赤小豆及扁豆 做法: 1.豬肉洗乾淨,氽水準用;果皮浸透去囊;其他藥材浸洗備用 2.煲內放約3L水,然後加入果皮 3.水滾後放入所有材料 4.待水再次滾起時,先繼續用大火煲約15分鐘,然後轉慢火加蓋煲1.5小時 5.最後加入少少鹽調味,即可