CA050 紅豆 450g

紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。

陳皮黑糖紅豆糕（5小個）

材料：
紅豆 (先蒸熟) 120克、陳皮蓉 5克 (大概半個陳皮份量)
冰糖 40克、黑糖 15克、粘米粉 60克、
水 (開粉用) 80毫升、水 (煮糖水用) 100毫升

做法：
1. 紅豆浸過夜後，加黑糖一起蒸熟，備用。
2. 將陳皮及少許水放進攪拌機內，打成陳皮蓉，備用。
3. 將粘米粉和80毫升水倒進器皿內，攪拌至粘米粉完全融化成粘米粉漿，備用。
4. 熱鍋加入100毫升水，水可混和先前打陳皮蓉餘下的陳皮水一起，再加入冰糖及黑糖，開大火煮滾至糖溶化後，加人陳皮蓉及已蒸熟的紅豆，再煮一會。
5. 將煮好的紅豆糖水「撞」在粘米粉漿，拌勻後即成紅豆糕粉漿。
6. 先在紅豆糕模具塗上少許油，再倒入紅豆糕粉漿，放入蒸爐或隔水蒸約45分鐘，即告完成。