DT054 鍾南山推介食剌梨- (酸甜小吃)天然即食刺梨果脯150g (維C之王)

1 . 增強機體對傳染的抵抗力
據研究，Vc可促進抗體的形成，發揮抗炎、抗過敏作用。臨床將Vc作急慢性傳染病和感染性休克的輔助藥物、特別是長期發熱的慢性傳染病（如結核病）患者，需量比常人高一倍以上。每日服維生素C1克可防感冒，服維生素C6克，則對感冒有治療效果。

2. 防癌抗癌
據刺梨專家謝惠民等研究，維生素C與亞硝酸胺類等具有烷化劑物質相​​互作用，使亞硝酸失去致癌作用。食物中缺乏維生素C時，血清中存在的一種生理性透明質酸酶抑製劑（PHI）的含量下降，從而透明質酸酶釋放，使細胞質解聚，引起組織破壞性病擴散，癌細胞增質。故維生素C是一種非常有價值的抑制多種細胞增殖性疾病（包括癌腫）的藥物。腫癌病毒能使正常細胞內環一磷腺甙（CAMP）含量下降，使細胞發生惡性病變。維生素C通過抑制磷酸二脂酶而增高組織細胞中的CAMP，使腫癌細胞轉為正常。

據1995年貴州農學院吳立夫和北京醫科大學宋圃菊等專家試驗、發現刺梨汁能有效地阻斷體內源性合成的致癌物質N-亞硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神經系統腫癌及肺、腎腫癌發生。

3. 治療壞血病
當維生素C缺乏時，膠原蛋白等細胞間質的合成即會發生障礙，細胞間質增大，對快速增長的膠原組織（如傷口癒合時）的影響更大，就會出創口癒合不良：骨骼、牙齒容易斷脫落：毛細血管增大，引起皮下、粘膜、肌肉出血等壞血病。攝入豐富的維生素C可使壞血病得以治療，故維生素C稱抗血酸。

4排鉛作用

1985年貴州省勞動衛生職業病防治研究報臨床試驗表明，鉛中毒的職業病患者，每日服用240毫升刺梨汁（含Vc毫克）有排鉛的作用。維生素C對上述疾病有良好的防治效果，是人體不可缺少的六種主要維生素之一，成年男女每日攝入30毫克維生素C才能滿足需要。人體由於缺乏合成維生素C的酶而不能合成維生素C，只能從食物中攝取，食物中又以刺梨含還原型的Vc最豐富，屬俱生理活性左旋（L）型抗壞血酸，因而刺梨是維生素C的最好來源。食用刺梨鮮果及其加工的食品可攝入豐富的維C，有利於人體健康。

5.抗衰老

刺梨中含有豐富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鮮果及加工品可提高人體內SOD的活動，降低過氧化脂質（LPO），有明顯的抗衰老作用。

6治療腳氣病

維生素B1（硫胺酸）是人體必須的六種維生素之一，人的正常生長與代謝不可缺少。缺乏維生素B1時，出現腳氣病，感覺神經與運動神經影響周圍神經炎，在器官與組織發生病變；也表現為心血管、消化道、神經系統及其它器官的障礙。這些病症因維生素B1而消除。成年男人需要量為1.2%mg，女人日需量0.9mg，刺梨汁含維生素B110.05mg/100g，常服刺梨汁或鮮果可補充Vb1的攝入不足。
7治療口腔炎症
維生素B2（核黃素）是中國人食譜中最缺乏的維生素之一。當缺乏B2時，常患唇炎和舌炎。男成人日需量1.8mg，女成人日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20為0.3mg/100g，服一定理的刺梨汁後，可治療口炎症。

8. 促進人體正常發育及治療夜盲症

胡蘿蔔素是維生素A的前身並具其生理活性，缺乏時，會導致兒童生長發育不良，導致夜盲症。成年男女日需維生素A750微克，即需胡蘿蔔4500微克。刺梨胡蘿蔔素平均含量為0.13mg/100g，最高可達3.56mg/100g，服用刺梨汁可治療維生素A的缺乏症。
維生素E（生育酚）是人體肌肉正常代謝，維持中樞神經系統和血管系統的完整，以及許多生理所必須的元素。它的作用多種多樣，以生殖方面表現得較為明顯。當維生素E缺乏時容易出現生殖系統的蔓縮和傷害。人體對維生素E的需要量為日服15~25毫克。貴州農學院人工栽培刺梨20個樣本維生素E的平均含量為2.89mg/100g，變動範圍為2.403.61mg/100g，遠高於其它水果蔬，是蘋果的10倍，甜橙的12.5倍。服用刺梨汁可解決維生素E攝入量的不足。

9. 健脾助消化解疼痛
據1985年刺梨專家孫學惠等研究發現，刺梨能健脾助消化，並具有阿托品的解痛作用。

10. 降三高

SOD為什麼能有效降低血脂、血壓？

衛生組織公佈的數據顯示、城市人口心腦血管疾病死因第一位。從根本上說，其發病原因就是在心臟的冠狀動脈裡游離的低密度脂蛋白受到自由基後，吞噬細胞把它誤認為是異物而吞噬。二者結合形成的沉澱物沉積在冠狀動脈外，久而久之便堵塞血管。 SOD進入備註中將沉積的自由基清除，使沉澱的脂蛋白重新變成游離狀態，血管通暢了疾病自然減輕或痊癒。 SOD對心腦血管病症，預防老年性癡呆有效。

1） 刺梨富含維生素C，其含量為所有植物中最高，是排在第二的酸棗的近3倍，是水果大王獼猴桃的30倍，因此被稱為維C大王。
2） 刺梨中富含B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
3） 刺梨所含的多醣及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
4） 刺梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀；
5） 刺梨中所含的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促進食物的消化，具有治食積飽脹、開胃健身、收斂止瀉等療效。
6） 刺梨果實含有18種氨基酸，包括8種人體必須的氨基酸。
7） 刺梨富含超氧化物歧化酶（SOD）含量高達6000U/100毫升，達野生水果之冠，SOD具明顯增強機體免疫力及美容功效。
8） 刺梨亦含較多的微量元素類，例如硒和鋅，這有益於防癌、抗癌。
9） 刺梨含膳食纖維較高，有助於排毒養顏。
10） 與普通水果不同的是刺梨還富含有單寧，單寧具有殺菌、美容、抗衰老、吸附重金屬、澄清液體等作用。
11） 此外，刺梨中的維生素E和B-谷甾醇、SOD及過氧化氫酶則組成一個消除超氧化物陰離子的自由基等活性氧的防護體系。