CA002 舞茸 150g

含有高蛋白質(1.9克)、各類維生素 B (細胞代謝所需)、鎂、鐵、錳、硒、鋅、鉀、磷、銅和少量ω-6脂肪酸 (大腦功能所需營養素)，及β-葡聚糖、特殊成分MD-fraction及多聚糖x-fraction

蛋絲舞茸菇炒牛肉

• 烹調方法

舞茸菇浸軟身. 用少許醬油醃製牛肉,雞蛋煎成蛋皮切絲,炒熟食材灑上蔥段。

舞茸用清水浸約半小時至2小時(視乎硬度)，剪去菇柄較硬部份，以清水洗淨，便可進行烹調。

注意：浸泡過舞茸的水不要倒掉，可以等泥沙沉澱後，用來燒菜或燉湯，因浸泡過舞茸的水裡面飽含了舞茸的鮮味及營養精華。